キウイフルーツのインベルターゼの季節変化と糖含量との関係

キウイフルーツのインベルターゼの季節変化と糖含量との関係

レコードナンバー383092論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名松井 年行
北川 博敏
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ35巻・ 12号, p.856-859(1988-12)ISSN00290394
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索引語果実;糖;酵素(加水分解酵素);季節
引用文献数19
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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