アミクサ寒天の収率およびゲル化に及ぼす米糠水溶性画分・脂溶性画分の添加効果

アミクサ寒天の収率およびゲル化に及ぼす米糠水溶性画分・脂溶性画分の添加効果

レコードナンバー390269論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014795NACSIS書誌IDAN00311992
著者名今田 節子
河原 近代
高橋 正侑
書誌名日本栄養・食糧学会誌
別誌名日本栄養・食糧学会誌
発行元日本栄養・食糧学会
巻号,ページ40巻・ 6号, p.509-511(1987-12)ISSN02873516
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索引語収量;こめ;コロイド;かいそう;寒天
引用文献数1
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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