生乳ならびに殺菌乳由来低温菌の耐熱性
生乳ならびに殺菌乳由来低温菌の耐熱性
レコードナンバー | 390437 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
---|---|---|---|
ALIS書誌ID | ZZ00015030 | NACSIS書誌ID | AN00247791 |
著者名 | 三河 勝彦 | ||
書誌名 | 酪農科学・食品の研究 | ||
別誌名 | Japanese journal of dairy and food science | ||
発行元 | 日本酪農科学会 | ||
巻号,ページ | 36巻・ 5号, p.203-208(1987-10) | ISSN | 03850218 |
全文表示 | |||
索引語 | 加熱;温度;細菌;牛乳;殺菌;食品衛生 | ||
引用文献数 | 41 | 登録日 | 2011年03月05日 |
収録データベース | JASI |