ペプシンの繰返し可溶化処理によるコラーゲンマトリックスの再構築制御

ペプシンの繰返し可溶化処理によるコラーゲンマトリックスの再構築制御

レコードナンバー390856論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名高橋 幸資
野村 義宏
和田 敬三
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ36巻・ 2号, p.108-113(1989-02)ISSN00290394
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索引語溶解;酵素(プロテアーゼ);コラーゲン
引用文献数12
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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