煮豆用原料大豆の評価

煮豆用原料大豆の評価

レコードナンバー390860論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名香西 由紀夫
平 春枝
田中 弘美
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ36巻・ 2号, p.132-141(1989-02)ISSN00290394
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索引語ダイズ;品質;品種(品種間差異);加工
引用文献数16
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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