キゥイフルーツの追熟中における機械的変化と生化学的パラメータについて

キゥイフルーツの追熟中における機械的変化と生化学的パラメータについて

レコードナンバー390985論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015243NACSIS書誌IDAN00191904
著者名戸部 六郎
書誌名日本獣医畜産大学研究報告 = The bulletin of the Nippon Veterinary and Zootechnical College
別誌名Bull. Nippon Vet. Anim. Sci. Univ.
日獣大研究報告
The bulletin of the Nippon Veterinary and Animal Science University
Bull. Nippon Vet. & Zootech. Coll.
日獣畜大研究報告
発行元日本獣医畜産大学
巻号,ページ36号, p.93-97(1987-12)ISSN03738361
全文表示PDFファイル (428KB) 
索引語ペクチン;果実(品質);測定;熟成;物性;クエン酸
引用文献数5
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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