ソフトヨーグルトのチキソトロピー的流動性

ソフトヨーグルトのチキソトロピー的流動性

レコードナンバー390986論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015243NACSIS書誌IDAN00191904
著者名西島 潤一
稲垣 敏夫
書誌名日本獣医畜産大学研究報告 = The bulletin of the Nippon Veterinary and Zootechnical College
別誌名Bull. Nippon Vet. Anim. Sci. Univ.
日獣大研究報告
The bulletin of the Nippon Veterinary and Animal Science University
Bull. Nippon Vet. & Zootech. Coll.
日獣畜大研究報告
発行元日本獣医畜産大学
巻号,ページ36号, p.98-102(1987-12)ISSN03738361
全文表示PDFファイル (407KB) 
索引語温度;測定;化学(成分・組成);乳製品;粘弾性
引用文献数6
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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