肥育牛の各種筋肉間における熟成後の遊離アミノ酸およびタウリン含量の差異

肥育牛の各種筋肉間における熟成後の遊離アミノ酸およびタウリン含量の差異

レコードナンバー391000論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005663NACSIS書誌IDAN00195188
著者名渡辺 彰
滝本 勇治
西村 宏一
書誌名日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science
別誌名日本畜産学会報
日本畜産学会報
Nihon chikusan gakkaiho
Animal science journal
Animal science and technology
発行元Zootechnical Science Society of Japan
巻号,ページ60巻・ 3号, p.303-305(1989-03)ISSN1346907X
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索引語筋;アミノ酸;貯蔵;ウシ;分析;クロマトグラフィー
引用文献数12
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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