イチゴの凍結方法，凍結貯蔵条件がジャムおよびジュースの品質に及ぼす影響
- レコードナンバー
- 391344
- 論文タイプ
- 学術雑誌論文
- ALIS書誌ID
- ZZ20005621
- NACSIS書誌ID
- AN00117854
- 本文言語
- ja
- 著者名
- 増田 亮一 ; 金子 勝芳 ; 橋詰 和宗 ; 小沢 百合子 ; 飯野 久栄 ; 山下 市二
- 誌名
- 食品総合研究所研究報告 = Report of National Food Research Institute
- 別誌名
- 食総研報 ; Rep. Nat'l Food Res. Inst
- 発行元
- 農林省食品総合研究所
- 巻号ページ
- 52号,p.25-29(1988-03)
- ISSN
- 03019780
- 全文表示
- PDF(265KB)
- 引用文献数
- 5
- 登録日
- 2011年3月5日
- 収録データベース
- JASI ; AGROLib