マイワシ塩干品の冷蔵保存中の酸化的劣化

マイワシ塩干品の冷蔵保存中の酸化的劣化

レコードナンバー391623論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名遠藤 泰志
藤本 健四郎
趙 舜榮
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ55巻・ 3号, p.541-544(1989-03)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (337KB) 
索引語低温;貯蔵;劣化;酸化;食塩;乾物;いわし
引用文献数20
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat