破砕糯精米の性状及び米菓加工性

破砕糯精米の性状及び米菓加工性

レコードナンバー391939論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00018273NACSIS書誌IDAN00182798
著者名有坂 將美
中村 雅彦
吉井 洋一
書誌名新潟県食品研究所研究報告 = Report of the Niigata Food Research Institute
別誌名Report of the Food Research Institute, Niigata Prefecture
発行元新潟県食品研究所
巻号,ページ23号, p.15-19(1988-03)ISSN03695719
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索引語こめ;加工;菓子;もち
引用文献数5
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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