レコードナンバー	392191	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00007624	NACSIS書誌ID	AN00230314
論文副題	マイワシ筋肉の直接サクシニル化物の調製とサクシニル化タンパク質の微生物による利用
著者名	川合 祐史 野俣 洋 羽田野 六男
書誌名	北海道大學水産學部研究彙報 = Bulletin of the Faculty of Fisheries, Hokkaido University
別誌名	北大水産彙報
発行元	北海道大學水産學部
巻号,ページ	39巻・ 1号, p.62-69(1988-02)	ISSN	00183458
全文表示	PDFファイル (577KB)
索引語	微生物;化学（反応）;蛋白質;魚類;水産加工;発酵;脂肪;いわし
引用文献数	13
登録日	2011年03月05日
収録データベース	JASI, AGROLib