導電率による肉の解凍率の測定

導電率による肉の解凍率の測定

レコードナンバー392232論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014298NACSIS書誌IDAN00040603
著者名田原迫 昭爾
繆 冶煉
魏 長楽
書誌名鹿兒島大學農學部學術報告
別誌名Bulletin of the Faculty of Agriculture, Kagoshima University
鹿児島大学農学部学術報告
学術報告
発行元鹿児島大學農學部
巻号,ページ38号, p.231-236(1988-03)ISSN04530845
全文表示PDFファイル (677KB) 
索引語電気;凍結;食肉;溶解
引用文献数9
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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