サメ筋肉における耐熱性アルカリ性プロテイナーゼ(HAP)の存在

サメ筋肉における耐熱性アルカリ性プロテイナーゼ(HAP)の存在

レコードナンバー392248論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014138NACSIS書誌IDAN00064044
著者名牧之段 保夫
藤田 眞夫
書誌名近畿大学農学部紀要 = Memoirs of the Faculty of Agriculture of Kinki University
発行元近畿大学農学部
巻号,ページ21号, p.19-23(1988-03)ISSN04538889
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索引語酵素(加水分解酵素);筋;熱;魚類
引用文献数12
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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