産卵廃鶏肉のみそ漬に関する研究(2)

産卵廃鶏肉のみそ漬に関する研究(2)

レコードナンバー392481論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00011277NACSIS書誌IDAN00381772
論文副題みそ漬肉の漬込条件と保存性について
著者名加藤 丈雄
伊藤 久美
戸谷 精一
書誌名愛知県食品工業試験所年報
別誌名Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefectural Government
Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefecture
年報
発行元[愛知県食品工業試験所]
巻号,ページ24号, p.120-123(1984-03)ISSN03887758
全文表示PDFファイル (279KB) 
索引語ニワトリ;食品製造;貯蔵;食肉(鶏);つけもの;みそ
引用文献数5
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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