包装食品の微生物変敗防止に関する研究(12)

包装食品の微生物変敗防止に関する研究(12)

レコードナンバー392486論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00011277NACSIS書誌IDAN00381772
論文副題燻製チキンロールの軟化及び膨張現象について
著者名内藤 茂三
書誌名愛知県食品工業試験所年報
別誌名年報
Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefecture
Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefectural Government
発行元[愛知県食品工業試験所]
巻号,ページ25号, p.29-39(1985-03)ISSN03887758
全文表示PDFファイル (1148KB) 
索引語食肉(鶏);細菌;包装;膨脹;燻煙;食品衛生
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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