ボラおよびスケトウダラ卵巣のプロテアーゼ活性とその加工中の変化

ボラおよびスケトウダラ卵巣のプロテアーゼ活性とその加工中の変化

レコードナンバー392724論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名松居 隆
鴻巣 章二
邱 思魁
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ55巻・ 5号, p.805-809(1989-05)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (415KB) 
索引語温度;アミノ酸(遊離);水産加工;食塩;卵巣;水素イオン濃度;たら;ボラ;酵素(プロテアーゼ)
引用文献数12
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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