クロロフィルを含む市販フライ食品の劣化

クロロフィルを含む市販フライ食品の劣化

レコードナンバー393050論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名薄木 理一郎
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ36巻・ 6号, p.475-478(1989-06)ISSN00290394
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索引語劣化;油脂;食品;クロロフィル
引用文献数9
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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