有機酸による食鳥肉の汚染細菌制御

有機酸による食鳥肉の汚染細菌制御

レコードナンバー393095論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00013955NACSIS書誌IDAN0014151X
著者名渡邉 昭宣
書誌名畜産の研究 = Animal-husbandry
別誌名Sustainable livestock production and human welfare
Animal husbandry
Animalhusbandry
発行元養賢堂
巻号,ページ43巻・ 7号, p.831-838(1989-07)ISSN00093874
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索引語ニワトリ;表面活性剤;細菌;毛;有機酸;水素イオン濃度;屠畜;食品衛生
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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