嫌気性芽胞菌の生育と芽胞の耐熱性に及ぼすアジピン酸の影響

嫌気性芽胞菌の生育と芽胞の耐熱性に及ぼすアジピン酸の影響

レコードナンバー400291論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名山本 泰
小野 尚之
東 和男
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ36巻・ 7号, p.551-556(1989-07)ISSN00290394
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索引語熱;胞子;細菌;せいちょう;カルボン酸
引用文献数19
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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