粒状α化コーンスターチを用いた吟醸酒仕込試験

粒状α化コーンスターチを用いた吟醸酒仕込試験

レコードナンバー400830論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00011277NACSIS書誌IDAN00381772
著者名大島 克己
成田 好雄
書誌名愛知県食品工業試験所年報
別誌名Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefectural Government
Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefecture
年報
発行元[愛知県食品工業試験所]
巻号,ページ28号, p.16-19(1988-03)ISSN03887758
全文表示PDFファイル (258KB) 
索引語トウモロコシ;醸造;デンプン;かおり;酒類
引用文献数3
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat