酒もと饅頭に関する研究(7)

酒もと饅頭に関する研究(7)

レコードナンバー400833論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00011277NACSIS書誌IDAN00381772
論文副題もと中の乳酸菌の分離と同定
著者名天野 武雄
高橋 伸幸
書誌名愛知県食品工業試験所年報
別誌名Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefectural Government
Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefecture
年報
発行元[愛知県食品工業試験所]
巻号,ページ28号, p.33-39(1988-03)ISSN03887758
全文表示PDFファイル (434KB) 
索引語分離;醸造;酵母;菓子;細菌(乳酸菌)
引用文献数6
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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