包装食品の微生物変敗防止に関する研究(20)

包装食品の微生物変敗防止に関する研究(20)

レコードナンバー400836論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00011277NACSIS書誌IDAN00381772
論文副題変敗五平餅から分離した細菌のα-アミラーゼの性質
著者名内藤 茂三
書誌名愛知県食品工業試験所年報
別誌名Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefectural Government
Annual report of the Food Research Institute, Aichi Prefecture
年報
発行元[愛知県食品工業試験所]
巻号,ページ28号, p.60-65(1988-03)ISSN03887758
全文表示PDFファイル (443KB) 
索引語細胞;腐敗;包装;菓子;酵素(アミラーゼ)
引用文献数16
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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