東京しゃもとブロイラーの浅胸筋及び大腿筋の理化学的特性について

東京しゃもとブロイラーの浅胸筋及び大腿筋の理化学的特性について

レコードナンバー400929論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005716NACSIS書誌IDAN0039324X
著者名三枝 弘育
平野 直彦
斎藤 季彦
書誌名東京都畜産試験場研究報告
別誌名Bulletin of the Tokyo Metropolitan Livestock Experiment Station
発行元東京都畜産試験場
巻号,ページ22号, p.21-29(1988-03)ISSN0386202X
全文表示PDFファイル (943KB) 
索引語品質;食肉(鶏);雑種;化学(成分・組成);物性;ニワトリ(肉用);感覚
引用文献数18
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat