牛肉の品質評価に関する研究

牛肉の品質評価に関する研究

レコードナンバー401372論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名小堤 恭平
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ36巻・ 10号, p.857-866(1989-10)ISSN00290394
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索引語品質;食肉(牛);規格
引用文献数67
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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