油脂中のトコフェロールの熱分解に対するカテキン類の効果

油脂中のトコフェロールの熱分解に対するカテキン類の効果

レコードナンバー401918論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014795NACSIS書誌IDAN00311992
著者名梶本 五郎
岡島 紀子
高岡 真由美
書誌名日本栄養・食糧学会誌
別誌名日本栄養・食糧学会誌
発行元日本栄養・食糧学会
巻号,ページ41巻・ 3号, p.213-218(1988-06)ISSN02873516
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索引語熱;フェノール;油脂;ビタミンE
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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