差スペクトル法によるニホンナシポリフェノール酸化酵素のο-ジフェノール酸化活性の測定

差スペクトル法によるニホンナシポリフェノール酸化酵素のο-ジフェノール酸化活性の測定

レコードナンバー401931論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名東野 哲三
藤田 修二
李 忠富
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ36巻・ 11号, p.920-923(1989-11)ISSN00290394
全文表示
索引語ナシ;フェノール;分光;酸化;酵素(酸化還元酵素)
引用文献数6
登録日2011年12月08日
収録データベースJASI

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat