タンポポ(araxacum officinale)抽出液による試作チーズ

タンポポ(araxacum officinale)抽出液による試作チーズ

レコードナンバー402068論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015030NACSIS書誌IDAN00247791
著者名阿久澤 良造
横山 健吉
書誌名酪農科学・食品の研究
別誌名Japanese journal of dairy and food science
発行元日本酪農科学会
巻号,ページ37巻・ 2号, p.39-44(1988-04)ISSN03850218
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索引語収量;酵素;キク科;乳製品;牛乳;凝固;加工
引用文献数17
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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