坐りにおけるアクトミオシンサブユニットの熱挙動

坐りにおけるアクトミオシンサブユニットの熱挙動

レコードナンバー402161論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名丹羽 栄二
山田 宏
加納 哲
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ55巻・ 11号, p.1997-2000(1989-11)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (329KB) 
索引語加熱;蛋白質;コロイド;物性;サバ科;すりみ
引用文献数16
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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