茶ポリフェノール類のボツリヌス菌に対する抗菌作用

茶ポリフェノール類のボツリヌス菌に対する抗菌作用

レコードナンバー402479論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名原 征彦
渡辺 真由美
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ36巻・ 12号, p.951-955(1989-12)ISSN00290394
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索引語フェノール;茶;細菌(クロストリジウム);抗菌性
引用文献数10
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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