多重層モデルにおける熱と乳成分の移動

多重層モデルにおける熱と乳成分の移動

レコードナンバー402625論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015030NACSIS書誌IDAN00247791
著者名中澤 勇二
藤村 陽子
書誌名酪農科学・食品の研究
別誌名Japanese journal of dairy and food science
発行元日本酪農科学会
巻号,ページ37巻・ 3号, p.109-114(1988-06)ISSN03850218
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索引語熱;浸透;化学(成分・組成);調理;牛乳
引用文献数15
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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