自己阻止型ダイナミック限外濾過膜および高分子限外濾過膜による火入れ醤油のオリ除去

自己阻止型ダイナミック限外濾過膜および高分子限外濾過膜による火入れ醤油のオリ除去

レコードナンバー403002論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名渡辺 敦夫
伊藤 秀明
中嶋 光敏
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ37巻・ 1号, p.31-38(1990-01)ISSN00290394
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索引語膜;醤油;高分子;濾過;殺菌;沈殿
引用文献数17
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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