ヤマノイモ(Dioscorea)澱粉の諸性状について

ヤマノイモ(Dioscorea)澱粉の諸性状について

レコードナンバー410218論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名永島 俊夫
鴨居 郁三
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ37巻・ 2号, p.124-129(1990-02)ISSN00290394
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索引語デンプン;物性;化学(構造);ヤマノイモ科;いも
引用文献数9
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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