ハトムギ・酵母混合膨化製品の品質について

ハトムギ・酵母混合膨化製品の品質について

レコードナンバー410221論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名大坪 研一
岩崎 哲也
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ37巻・ 2号, p.144-147(1990-02)ISSN00290394
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索引語イネ科;品質;酵母;物性;加工
引用文献数15
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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