デキストランシュクラーゼによるロイクロースの合成とその反応条件

デキストランシュクラーゼによるロイクロースの合成とその反応条件

レコードナンバー410225論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名伊東 禧男
小野 厚子
吉山 正章
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ37巻・ 3号, p.171-177(1990-03)ISSN00290394
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索引語糖;合成;酵素
引用文献数9
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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