炭素安定同位体測定法による食酢の原料推定に関する研究

炭素安定同位体測定法による食酢の原料推定に関する研究

レコードナンバー410685論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名菅野 幸一
大山 尚毅
藤森 正宏
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ64巻・ 4号, p.897-899(1990-04)ISSN00021407
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索引語酢酸;炭素;調味料;アイソトープ
引用文献数6
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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