生酒に含まれる各種酵素および微生物の加圧失活

生酒に含まれる各種酵素および微生物の加圧失活

レコードナンバー411109論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名原 昭弘
長浜 源壮
大林 晃
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ64巻・ 5号, p.1025-1029(1990-05)ISSN00021407
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索引語こめ;微生物;酵素;圧力;酒類
引用文献数9
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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