マイワシ筋原繊維タンパク質加水分解物の酸化防止剤との相乗効果

マイワシ筋原繊維タンパク質加水分解物の酸化防止剤との相乗効果

レコードナンバー412077論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名幡手 英雄
沼田 禎徳
河内 正通
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ56巻・ 6号, p.1011-1011(1990-06)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (148KB) 
索引語筋;せんい;薬剤;酸化;蛋白質;加水分解;食品添加物;いわし
引用文献数5
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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