蒲鉾から分離した蛍光性軟化変敗原因菌の同定と変敗再現試験

蒲鉾から分離した蛍光性軟化変敗原因菌の同定と変敗再現試験

レコードナンバー420180論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名西浦 康雄
深尾 正
杉本 睦美
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ37巻・ 9号, p.687-694(1990-09)ISSN00290394
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索引語腐敗;細菌(Pseudomonas);螢光;かまぼこ
引用文献数19
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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