コイミオシンの微生物起源トランスグルタミナーゼによる架橋重合化とゲル化

コイミオシンの微生物起源トランスグルタミナーゼによる架橋重合化とゲル化

レコードナンバー420428論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名田中 晴生
野中 雅彦
本木 正雄
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ56巻・ 8号, p.1341-1341(1990-08)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (122KB) 
索引語筋;微生物;グロブリン;コイ科;コロイド;重合;化学(構造);酵素(トランスフェラーゼ)
引用文献数5
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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