数種魚類アクトミオシンの表面疎水性とアスタキサンチン,カンタキサンチンとの結合の関連性

数種魚類アクトミオシンの表面疎水性とアスタキサンチン,カンタキサンチンとの結合の関連性

レコードナンバー421729論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名逸見 光
秦 正弘
秦 満夫
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ56巻・ 11号, p.1821-1823(1990-11)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (246KB) 
索引語筋;サケ科;化学(反応);蛋白質;魚類;物性;カロチノイド;ケトン
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat