マガキ凍結貯蔵中における脂質劣化とその防止

マガキ凍結貯蔵中における脂質劣化とその防止

レコードナンバー422167論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名大島 敏明
小泉 千秋
鄭 甫泳
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ56巻・ 12号, p.2083-2091(1990-12)ISSN00215392
全文表示PDFファイル (728KB) 
索引語貯蔵;凍結;劣化;脂質;かき〔貝類〕
引用文献数25
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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