鶏肉と他の動植物蛋白との複合加工食品の開発

鶏肉と他の動植物蛋白との複合加工食品の開発

レコードナンバー422378論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00010801NACSIS書誌IDAN10197951
著者名秋田 幸一
景山 拓一
山根 昭美
書誌名鳥取県食品加工研究所研究報告 = Bulletin of the Food Industrial Research Institute, Tottori Prefecture
発行元鳥取県食品加工研究所
巻号,ページ30号, p.66-77(1989-03)ISSN09138021
全文表示PDFファイル (412KB) 
索引語食品製造;魚肉;貯蔵;食肉(鶏);蛋白質;とうふ;加工
引用文献数7
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat