ケフィール粒のβ-ガラクトシダーゼについて

ケフィール粒のβ-ガラクトシダーゼについて

レコードナンバー422474論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00011472NACSIS書誌IDAN10072570
著者名廣田 哲二
書誌名東京獣医畜産学雑誌 = The journal of the Tokyo Society of Veterinary and Animal Science
別誌名Journal of Tokyo veterinary and animal science
発行元東京獣医畜産学会
巻号,ページ35巻・ 3/4号, p.15-23(1988-06)ISSN09161805
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索引語分離;酵素;発酵;乳製品;細菌(乳酸菌)
引用文献数10
登録日2011年12月08日
収録データベースJASI

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