サルモネラA 98及びA 100に対するrp-P-2の変異原性に及ぼす凍結乾燥野菜の非透析性画分の影響

サルモネラA 98及びA 100に対するrp-P-2の変異原性に及ぼす凍結乾燥野菜の非透析性画分の影響

レコードナンバー430204論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名篠原 和毅
福田 隆
飯野 久栄
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ38巻・ 3号, p.235-241(1991-03)ISSN00290394
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索引語分離;凍結;野菜;乾燥;化学(成分・組成);細菌(サルモネラ);変異(原)
引用文献数13
登録日2011年12月08日
収録データベースJASI

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