生乳及び加熱乳における脂肪分解に及ぼすブレンダー型均質機による処理の影響

生乳及び加熱乳における脂肪分解に及ぼすブレンダー型均質機による処理の影響

レコードナンバー430802論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014018NACSIS書誌IDAN00230438
著者名灰谷 剛
仁木 良哉
斎藤 善一
書誌名北海道大學農學部邦文紀要 = Memoirs of the Faculty of Agriculture, Hokkaido University
別誌名北海道大学農学部邦文紀要
発行元北海道大學農學部
巻号,ページ16巻・ 3号, p.282-286(1989-03)ISSN03675726
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索引語加熱;消化;牛乳;脂肪;加工;機械化
引用文献数19
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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