イオン交換膜電気透析法による脱脂乳脱塩過程のカゼインミセルの形態変化

イオン交換膜電気透析法による脱脂乳脱塩過程のカゼインミセルの形態変化

レコードナンバー431805論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名木村 利昭
内田 幸生
富沢 章
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ65巻・ 8号, p.1213-1222(1991-08)ISSN00021407
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索引語分離;電気;無機成分;乳製品;イオン;カゼイン
引用文献数25
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

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