グルタルアルデヒドを用いたアミノ基定量による魚肉酵素分解反応の簡易モニタリング法

グルタルアルデヒドを用いたアミノ基定量による魚肉酵素分解反応の簡易モニタリング法

レコードナンバー431807論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名受田 浩之
松本 清
甲木 功
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ65巻・ 8号, p.1229-1231(1991-08)ISSN00021407
全文表示
索引語魚肉;分析(定量);酵素;加水分解;アルデヒド
引用文献数8
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat