クルマエビ筋肉の生化学的変化に及ぼすあらい処理の影響

クルマエビ筋肉の生化学的変化に及ぼすあらい処理の影響

レコードナンバー432000論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005660NACSIS書誌IDAN00193422
著者名松本 美鈴
山中 英明
畑江 敬子
書誌名日本水産學會誌
別誌名Nippon suisan gakkaishi
NSUGAF
日本水産学会誌
発行元日本水産學會
巻号,ページ57巻・ 7号, p.1383-1387(1991-07)ISSN00215392
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索引語筋;アミノ酸;ヌクレオチド;あじ;洗浄;生化学;水温;クルマエビ
引用文献数15
登録日2011年03月05日
収録データベースJASI, AGROLib

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