薩摩鶏交雑種の胸肉およびもも肉の遊離アミノ酸,カルノシンおよび5'-イノシン酸含量

薩摩鶏交雑種の胸肉およびもも肉の遊離アミノ酸,カルノシンおよび5'-イノシン酸含量

レコードナンバー440025論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014298NACSIS書誌IDAN00040603
著者名福永 隆生
古賀 克也
舞田 裕二
書誌名鹿兒島大學農學部學術報告
別誌名Bulletin of the Faculty of Agriculture, Kagoshima University
鹿児島大学農学部学術報告
学術報告
発行元鹿児島大學農學部
巻号,ページ39号, p.223-232(1989-05)ISSN04530845
全文表示PDFファイル (1169KB) 
索引語ニワトリ;食肉;雑種;遊離アミノ酸
引用文献数26
登録日2011年12月19日
収録データベースJASI, AGROLib

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